Elizabeth Andoh (centro), profesora de la clase de cocina Japonesa, ense?a a los participantes mientras hacen tortilla enrollada al estilo de Tokio en una clase en Tokio, 29 de marzo del 2008. Los cocineros y escritores de comida están trayendo cocina casera sana Japonesa a las cocinas de EEUU y Europa, centrándose en sopa, verduras y pescado a la plancha en vez de sushi y sashimi. Foto tomada el 29 de marzo del 2008.